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关于五常大米的一些常识性认知

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点击次数:117 更新时间:2023年07月26日08:56:45 打印此页 关闭

很多人谈论五常大米,有的人了解些行内情况,有的人一知半解,有的人是恶意抹黑,有的人是煽风点火。

个人是业内人士,自家有自己的种植合作社,从种植到加工销售都有自己的渠道,既有零售端,也有线上,感兴趣的自己去百度国忠种植,这里少点广告,说点正事。

五常大米好吃,五常大米好是毋庸置疑的,质疑与抹黑的人不见得吃过真正的五常大米,别说自己家亲戚是五常的,就是你亲哥是在五常种大米的都不见得能给你拿出真正的五常大米。这话暂时先放这,后面再说。

首先大家要明确什么是五常大米,很多人理解为产在五常的大米就叫五常大米,实际上不是这样,五常产的大米品种很多,长粒香,425、639、938、松粳系列,龙稻系列,龙洋系列,等等,但这些品种各有特点,有的高产,有的抗病抗倒伏,有的价格低易于被市场接受,有的特点在于香,有的在于软。但真正能代表五常的大米叫五常稻花香。田永太及其团队成功培育出的种子最初命名五优稻4,俗名稻花香2号,也即大家口中的稻花香。由于当年没有市场意识,稻花香这个品种作为品牌被人抢先给注册了,而五常又是实实在在的种植稻花香,所以现在的五常大米的包装上印有稻花香也是国家许可的。

舌尖上的中国说,这是中国最好的稻谷。说的五常大米是指五常稻花香,五常市长大人在央视上介绍的也是五常稻花香,其种子是五优稻4,明白?不是单纯的指产自五常的大米,咱千万别说自己吃过五常大米,然后再糟践五常大米了。

真正的五常大米被称作粳米之王,更是常年在国内国际各种博览会拿金奖的品种。

那么五常大米究竟有多好吃呢?味觉的体验如同艺术,在人,五常大米的口感主要是由煮饭技巧以及煮饭用的锅、水质相关,还与品尝的人相关,就是同样的米香,在不同人闻出来都有差异。没有比较没有说服力,相比于籼稻,吃到东北的粳稻,一般人会觉得天壤之别,这才是米。但是在东北米里,以网上常见的几个品种来说,(长粒香,龙洋,稻花香),长粒香也有香味,同样有白节子,但是粒形是短粗的,相比较而言,米粒是矮胖子,长粒香的口感极限能达到稻花香陈米的水平,而龙洋是长相最像稻花香的品种,没有香味,完熟度高,出米率高,这种特征导致了龙洋虽然外形与稻花香相似,但是白节子少,吃起来相对有点咬头。但是生意人诚实的比较少,网上尤其是如此,卖长粒香的,标题里非得放入稻花香,卖龙洋的干脆就标着稻花香来卖,而网上真正苦逼的是卖真米的人和企业,好米买家没做好,出现中差评,自己有苦难言,这和拿长粒香、龙洋冒充稻花香来卖的企业或者商户不一样,有差评影响不大,毕竟价格低,买便宜米的人追求的本身就不是品质,但是想卖真米的碰到口感质量上的差评简直是要命一样。

很多人都想买获奖的大米,其实获奖的大米进入普通百姓家未必能煮出获奖的品质,家里的锅或者水质以及煮饭的技巧都是相关的,很多糟践五常大米的人要么是吃到了假米,要么是自家里的电饭煲不合适,这种情况下,您吃所有的东北米是没什么差异的,选不选五常大米没任何意义。

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